Побарувачката за чоколадо се влошува иако паѓаат рекордните цени

Забавувањето во фабриките за какао низ целиот свет продолжува да се продлабочува, што укажува дека влијанието од минатогодишниот жежок раст на цените сè уште натежнува врз профитот на преработувачите и дека цената на слатките производи веројатно нема брзо да закрепне.

Мелењето какао - процесот на претворање на зрната во путер и прав за чоколадо и други слатки - во Европа, најголемиот потрошувач, во третиот квартал падна на веројатно најниско ниво во најмалку една деценија, според просекот на 11 аналитичари и трговци анкетирани од „Блумберг“.

Се очекува преработката во Азија во периодот од јули до септември да достигне осумгодишно ниско ниво, а секторот во Северна Америка се смета за најслаб во последните две години. Преработката кај клучните производители исто така е во застој. Официјалните податоци, кои се сметаат за показател на побарувачката за какао, треба да бидат објавени во текот на неделата.

Bloomberg

 

Иако фјучерсите за какао во Њујорк неодамна нагло паднаа, преполовувајќи се од врвот достигнат во декември, производителите на чоколада сè уште работат со скапи резерви обезбедени кога цените беа високи. Не се очекува закрепнување дури ни во тековниот квартал, бидејќи мелниците веќе склучија договори по повисоки цени за следните шест месеци, според Џонатан Паркман, раководител на продажбата на земјоделски производи во „Марекс“ (Marex Group).

„Побарувачката за какао-путер е слаба и луѓето не се ни приближно толку загрижени за понудата во ова време како минатата година“, рече Паркман. „Видовме поголема замена на какао-путерот поради повисоките цени на какаото.“

Бидејќи дефицитите во понудата последователно ги зголемија цените над рекордните вредности во 2024 година, производителите на чоколадо одговорија со зголемување на цените за потрошувачите, а исто така и со промена на рецептите за да вклучат повеќе полнење со јаткасти плодови, но и користење растителни масла како замена за какао-путерот.

Цените на какао-путерот, главниот двигател на профитабилноста, годинава се намалија за околу 75 проценти. Континуираното уништување на побарувачката резултираше со тоа што клучната метрика за профитабилност, која ги разгледува цените на какао-путерот и правот во однос на трошоците за зрна, во август стана негативна, што за преработувачите го прави неекономично мелењето зрна со полн капацитет, според податоците од „Нолиџ чартс“ (KnowledgeCharts), единица за анализа на ризик на стоки.

Иако историскиот пад на понудата на какао се намалува, а слабата побарувачка ги турна цените на нивоата од почетокот на 2024 година, чоколадните плочки на полиците во супермаркетите нема да бидат поевтини наскоро.
Комбинацијата од скапи задоволства или поевтини бонбони направени со помалку какао исто така ја менува сликата за побарувачката во иднина.

„Производителите презедоа мерки за да ја намалат употребата на производи од какао, дали сега брзо ќе се вратат назад? Не мислам така“, рече Џуди Гејнс, претседател на „Џеј Гејнс консалтинг“ (J. Ganes Consulting). „Дали ќе ја зголемат употребата на путер кога потрошувачите не ја чувствуваат разликата кога користат палмино масло или други замени?“

— Текстот е напишан со помош од Хари Блек.