.webp){kind=icon}
Процутот на стартап-сцената, мегаинвестициите и претприемачите создаваат нови жаришта и ја ревитализираат класиката.
Аспен
Се чини дека најлуксузната скијачка дестинација во Америка секоја година има сѐ поголема конкуренција. Меѓутоа, оваа икона од Колорадо уште повеќе се труди да ги задржи посетителите и почнува да работи на долго занемаруваниот сегмент - скијањето. Проширувањето на теренот од 62 хектари оваа зима е првото големо проширување на планината Аспен во последните четири децении, а додадени се разновидни скијачки и бордерски патеки за највештите скијачи и сноубордери, сите над 3.000 метри.
Скијачите по скијањето можат да го задоволат гладот во неколку нови ресторани, вклучувајќи го и њујоршкиот „Сант Амброеус“ во непосредна близина на Музејот на уметноста во Аспен, каде што можете да уживате и во воздушест бисквит со лешник. Тука е и необичниот бар „Дет енд ко“, на чие мени се наоѓа мартини од Дагласовата елка. Тој се наоѓа во зградата на хотелот „Моли“ во Аспен, првиот нов хотел во градот што е отворен во последните пет години. Овој десетгодишен проект вреден 50 милиони долари вклучува инди-хотел со 68 соби, кој комбинира скандинавска и јапонска естетика и базен на покривот со поглед на планината.
Бидејќи станува збор за Аспен, постојат и нови начини да си угодите. Многу спа-центри го издигнуваат нивото, вклучувајќи ги и апартманите со директен пристап до скијалиштата во хотелот „Литл Нел“, третманите со кислород за клеточна ревитализација во реновираната бања „РАКха велнес“ во спа-центарот на ресортот „Сент Реџис“ во Аспен, како и центарот за физиотерапија и закрепнување во спа-центарот на ресортот „Аспен Медоус“.
Бостон
Градот на сендвичите со јастог, стадионот „Фенвеј парк“ и познатите факултети, Бинтаун (прекарот на Бостон) е познат по многу работи, но не и по гламурот. Меѓутоа, тоа ќе се промени во 2024 година, бидејќи градот очекува прилив на меѓународни патници што не ги привлекуваат само бизнисот (градот е седиште за повеќе од 1.000 биотехнолошки компании) и универзитетите туку и сѐ поголемиот број ресторани и хотели од светска класа. Тука е, на пример, сингапурскиот луксузен синџир „Рафлс“, кој во септември овде го отвори својот прв хотел во Северна Америка. „Рафлс Бостон“ со 147 соби пристигна со извонредниот ресторан на миленикот на „Мишелин“, Џорџ Мендес, и со спа-центарот „Герлен“, кој е единствен во градот.
Преродбата на градот е најочигледна во квартот Бек Беј, во кој се наоѓаат хотелот „Бостон“ од синџирот „Фор сизн“, неодамна преуреден во модерно здание, и нови ресторани, како ресторанот „Контеса“, кои ги привлекуваат посетителите со карпачо од тиквички тенки како хартија и со погледот на градот.
Пристанишната област исто така цвета: некогаш осамениот Институт за современа уметност сега е опкружен со одлични места за јадење, вклучувајќи го и луксузниот клуб „Грејс бај Ниа“. Ако на тоа ги додадеме и проширената железничка станица и неодамна завршениот терминал од 640 милиони долари на меѓународниот аеродром „Бостон Логан“, напредокот на градот е непобитен.
Халифакс
Благодарение на шарените дрвени куќички и старите згради од црвени тули, Халифакс помалку изгледа како град со 400.000 жители, а повеќе како мал приморски град. И покрај неговата долга поморска традиција, главниот град на Нова Шкотска е и успешен стартап-центар. Неговите шест универзитети го отворија патот за новата технолошка индустрија, која привлекува енергична и разновидна популација. Овој наплив на население објаснува зошто официјално јадење не е локалната морска храна, како што би се очекувало од град на брегот на Атлантикот, туку ќебап што потсетува на гиро.
Епицентар на новиот Халифакс е Квинс Марк, кварт на брегот од 9.000 квадратни метри, вреден 200 милиони долари. Овој кварт е полн со скулптури, уметнички инсталации и познати ресторани, како што се „Кафе Лунет“ и винскиот бар „Пикок“. Во срцето на сето тоа е „Муир Халифакс“, првиот и единствен хотел со пет ѕвезди во оваа покраина. Пристапот до градот ќе биде полесен во 2024 година, бидејќи ќе пристигнуваат повеќе директни летови од Даблин, Единбург, Лондон и од Њујорк.
Благодарение на новата луксузна инфраструктура, Халифакс го очекува бурна туристичка сезона. Во јуни ќе биде домаќин на големата награда за едрење и на серија аеромитинзи по повод стогодишнината на Канадското кралско воено воздухопловство. До крајот на годината центарот на градот ќе го пречека првиот „Мокси“ во Канада, несекојдневен хотел наменет специјално за милениумците, во кој рецепцијата ќе биде зад барот.
Лас Вегас
Иднината е особено светла за Лас Вегас затоа што, наместо на коцкањето, градот става акцент на забавата, гастрономијата и манифестациите. Кон крајот на 2023 година го прослави отворањето на „Сфера“, спектакуларна извонредна арена од 2,3 милијарди долари, во која „Ју ту“ одржа „мултисензорни“ концерти и каде што беа прогласени победниците на Големата награда на Лас Вегас во Формула 1. Годинава градот ќе се обиде да ја зацврсти оваа новостекната репутација. Првенствено така што во февруари ќе биде домаќин на 58-от „Супербоул“, а подоцна во јуни ќе им биде домаќин на врвните готвачи на годишните награди за 50 најдобри ресторани во светот.
Посетителите можат да престојуваат во новиот хотел „Фонтенбло“, за чија изградба биле потребни 3,7 милијарди долари и 23 години. Меѓу 36-те ресторани, хотелот ги вклучува и „Кантина Контрамар“, ресторанот на познатата мексиканска готвачка Габриела Камара од Сиудад Мексико, како и испостава на омилениот ресторан „Мадер Волф“ од Лос Анџелес. Тука е и првиот „Питер Лугер стејк хаус“, кој беше отворен кон крајот на минатата есен во палатата „Цезар“ со резерви од шницли и ребра во вредност од милион долари. Во ресортот и казино „Белаџо“, тематскиот ретробар „Ваулт“ е специјализиран за врвни пијалаци, вклучувајќи и даикири од 140 долари со 70-годишно бакарди. Името на барот укажува на неговата тајна локација: скриен е зад пултот на касиерот.
И познатите личности отвораат ресторани: славниот готвач Џон Фавро се здружи со Рој Чои, корејски експерт за тако, за да го отворат заедничкиот ресторан „Шеф трак“ во хотелот „Парк МГМ“. Во хотелот „Белаџо“ наскоро се отвора џез коктел-барот наречен „Пинки ринг“ на музичарот Бруно Марс.
Монтесито
Некогашното калифорниско летувалиште за 0,001 процент од најбогатите луѓе, годинава (релативно) се отвора за широките маси, во голема мера благодарение на пар скарани милијардери. Во еден агол е Тај Ворнер (основач на фабриката за играчки „Бини бејбис“), кој оваа есен повторно го отвора омилениот хотел „Балтимор Санта Барбара“, по јавната битка со хотелот и ресорт „Фор сизнс“ околу стратегијата за управувањето. Ворнер исто така во соседството го ревитализира ексклузивниот клуб „Корал казино бич енд кабана“, некогашното собиралиште на За За Габор, Кларк Гејбл и Грета Гарбо. Во својата 87-годишна историја, клубот за првпат ќе ги отвори вратите за јавноста, а новиот ресторан на Томас Келер, „Тајдес“, сега прима резервации и од гости што не се членови.
На брегот, друг милијардер, Рик Карузо, ги нуди своите угостителски услуги во неодамна ребрендираниот ресорт „Розвуд Мирамар бич“ со 193 соби. Овој хотел е поприкладен за семејства од хотелот „Фор сизнс“, а сега има вовче со кое може да се обиколи целиот негов терен од 6,5 хектари. Во специјалните апартмани, високотехнолошките кревети „брајт баланс“ го загреваат и ладат телото за да обезбедат оптимални фази на спиење. Ја барате Опра? Побарајте ја во ресторанот „Карузос“, кој е омилен меѓу локалната елита поради сезонското италијанско мени со фиксна цена.
Уклулет
Во текот на 2023 година Британска Колумбија доживеа разорни шумски пожари, кои уништија речиси 26.000 квадратни километри шуми и ливади, а облаците од чад се ширеа до САД. Туризмот полека закрепнува, а покраината се обидува да го намали бројот на посетители на некои од своите најпопуларни локации, како што се Тофино во стилот на Хемптонс и Вистлер за оние што сакаат да скијаат. Локалните жители препорачуваат посета на Уклулет, свето место за староседелците на островот Ванкувер.
Таму се случи вистинска експанзија во изградбата на луксузни хотели, која ја предводи „Плувио ресторан енд румс“, со апартмани од висока класа во преуредени транспортни контејнери. Ресторанот нуди хиперсезонски деликатеси со локални состојки, како што се поширана челичноглава пастрмка со њоки од морски алги. На работ на резерватот на националниот парк Пацифик Рим, каде што брезовите грмушки се среќаваат со карпестиот брег, неодамна беше отворен проектот „Нами“ со осум соби во јапонски стил. Тука е и ресортот „Ваја поинт“ во сопственост на староседелци, кој се состои од дрвени куќички расфрлани низ 240 хектари изворна шума.
Посетителите можат да доживеат нови искуства во придружба на домашни водичи: планинарење по патеките на Вајлд Пацифик трејл и апсчик таши во резерватот со крајбрежни шуми, обраснати со мов и богати со печурки, со кои управуваат староседелците.
Долината Виламет, Орегон
Годинава, наместо Напа, посетете ја долината Виламет во Орегон. Планирани се неколку нови винарници, ресторани и хотели, со што ќе се зацврсти репутацијата на регионот за различноста, свеста за климата и, се разбира, одличното вино. Посетете ја дегустацијата на Андре Хјустон Мек, црн сомелиер познат по неговите непретенциозни видеа за вино, или на Јапонката Акико Шиба, која во Германија научила да прави вина со див квасец. И двајцата имаат страсни следбеници, кои ги обожаваат нивните мали серии. Тие и други нови таленти привлекуваат нова публика во овој регион долг 240 километри.
Рестораните ги привлекуваат сериозните гурмани, вклучувајќи ги и дебитантскиот ресторан „Окта“, кој е отворен во 2022 година, иновативниот концепт од фарма до маса на готвачот Метју Лајтнер и ресторанот „Хејворд“ на готвачката Кари Кихара, кој нуди „нова кујна на американскиот северозапад“. Тука има и луксузни хотели, како што се хотелот „Трибјутери“, „Алисон ин енд спа“ и минималистичкиот „Ин д граунд“ со осум соби, сместен на еколошки земјоделски имот. Гостите можат да набљудуваат елени како пасат диви билки во блиската ливада додека уживаат во појадокот со локални состојки.
И не заборавајте на виното: омилената локална винарница „Арчери самит“ минатата година го освои првото место со своето пино ноар на престижните светски награди за вино „Декантер“, а винарката Меги Харисон сега го нуди своето популарно вино „антика тера“ заедно со закуски на готвачот Тимоти Вастел.
