Топ пет моментално најдобри ресторани во Лондон

Првиот квартал во лондонскиот ресторански свет беше исклучително динамичен. По години исчекување, во март повторно беше отворен „Симпсонс ин д Странд“ (Simpsons in the Strand): основан во 1828 година, ресторанот е обновен благодарение на познатиот угостител Џереми Кинг, заедно со традиционалните колички со печено говедско месо. Во меѓувреме, најстариот индиски ресторан во Велика Британија, стогодишниот „Вирасвами“ (Veeraswamy), се соочува со иселување од својот простор на Риџент стрит од страна на „Краун естејт“ (Crown Estate). Петиција со повеќе од 20.000 потписи му беше врачена на кралот Чарлс во Бакингемската палата во март, со барање за одложување на одлуката.

Некои експерти предвидуваат тешка година за угостителството во Велика Британија, со речиси 965 ресторани во ризик од затворање во текот на 2026 година, делумно поради товарот од минатогодишното зголемување на даноците.

Сепак, постојат многу причини за оптимизам кога станува збор за лондонската сцена. Ако минатата година беше одлична за винските барови и нивната пристапност, оваа година се развива во насока на комфорот на регионалната италијанска кујна. Во новиот ресторан „Тиела“ (Tiella), шефицата Дара Клајн инспирацијата и состојките ги пронаоѓа на југот на Италија.

Британската кујна повторно го привлекува вниманието на места како „Клот“ (Cloth), каде што храната е дури поинтересна од ентериерот со темно дрво што потсетува на минатите времиња. Рестораните на Бороу маркет (Borough Market) привлекуваат огромен метеж, како оние кај виралниот штанд со чоколадни јагоди. Меѓу најпопуларните е и западноафриканскиот ресторан „Акара“ (Akara).

Ново: „Тиела“ (Tiella), Шордич

Како и многу добри ресторани во Лондон денес, „Тиела“ започна како попап-проект, лансиран во пролетта 2023 година во пабот „Комптон армс“ (Compton Arms). За постојаниот ресторан, отворен во јануари, Клајн избра агол на Коламбија роуд, познат по преполниот неделен цветен пазар.

Популарно неделно излегување за жителите на Лондон и посетителите- Colombia Road flower market | Depositphotos

Просторот има долг бар за гости без резервација, додека масите во трпезаријата се распоредени под необични агли. Менито е фокусирано на домашна храна (comfort food) - од мек печен леб (£5) до бифтек тартар со пармезан (£14).

Главните јадења вклучуваат големи ќофтиња „марија пиа“ во густ доматен сос (£25) и пилешко „миланезе“ со салата од анасон (£27). Сепак, најмногу се издвојуваат тестенините „трие“ - густи и вкусни, прелеани со темнозелено пире од дива брокула (£17).

Деловен ручек: „Клот“ (Cloth), Сити

На шармантна улица во близината на станицата Фарингдон се наоѓа ресторанот „Клот“ (Cloth), сместен во зграда стара неколку века, со ниски тавани и елегантно поставени маси.

Шефот Том Херст, косопственик на ресторанот заедно со увозниците на вино Џо Хејнс и Бен Батерворд, е специјализиран за модерна британска кујна. На менито има паштета од патка со кандиран ѓумбир (£18), таљатели со зајачко месо (£32) и голем свински котлет за двајца (£75).

Задолжително нарачајте дебело сечен крцкав помфрит со пиперка еспелет.

Менито за ручек од £24 вклучува две јадења, додека за £29 добивате и десерт. Ресторанот е полн со деловни луѓе што одржуваат состаноци со чаша вино.

Без резервација: „Канал“ (Canal), Вестбурн Парк

„Канал“ (Canal) се наоѓа покрај каналот Гранд Јунион, опкружен со куќи-бродови.

Распоредот вклучува заеднички маси, помали маси и клупи покрај прозорците. Иако може да се резервира, обично има слободни места.

На менито има пржени маслинки, свежа риба со црвен портокал (£17) и варена риба со маслинки (£29).

Бидејќи винската карта не е особено силна, фокусот е на коктелите - вклучувајќи освежителен коктел и негрони со маслиново масло

Најдобро за цената: „Танакацу“ (Tanakatsu), Ангел

„Танакацу“ (Tanakatsu) е отворен пред околу десет години и има едноставен јапонски стил.

Кутијата „експрес бенто“ (Express Bento Box) од 12 до 15 часот вклучува суши, крокети од тиква, крцкаво пилешко и особено сочно свинско катсу (£21.50).

Кутијата „експрес бенто“ во „Танакацу“ вклучува свинско катсу  | Kate Krader/Bloomberg

Ако сакате нешто полесно, тука е сендвичот катсу (£11.50). Катсу кари е идеален за ладни денови, со неограничена салата од зелка.

Нивниот прелив „мајти дресинг“ (Mighty Dressing) е толку популарен што продаваат околу 40 шишиња неделно.

Препорака на „Блумберг“: „Акара“ (Akara), Боро Јардс

„Акара“ го води Аџи Акокоми, кој ја промовира кујната на Нигерија и Западна Африка.

Специјалитетот е акара - крцкави пржени топчиња од грав со полнења како говедско месо или ракчиња (£12). Поголемите јадења вклучуваат риба со сенегалски сос (£24) и печен модар патлиџан со зачинета паста (£14).

На менито има и објаснувања на јадењата, како ефик ориз со кокос и морски вкусови.

Еден гостин вели: „Одлична комбинација на нигериска и бразилска кујна. Атмосферата, вината, коктелите и храната се фантастични - акара со ракчиња е задолжителна!“