text size
Секој ден во шест часот наутро, Алесандро Чезари почнува да подготвува мали количини сладолед во „Сабле“ (Sablé), неговата мала продавница под аркадите на улицата Виа деи Миле во Болоња. Во текот на топол пролетен ден може да се види како се движи од пултот до машината за сладолед, мешајќи состојки како ретките печурки морела и саке во основата за сладоледот, пред смесата да ја истури во 60 години стара машина со боја на цреша.