За најдобар ресторан во светот годинава е прогласен Geranium во Копенхаген.
Во Geranium, специјалитет е сезонската сканди храна, која се служи на осмиот спрат на фудбалски стадион со поглед на локалниот парк. Отворен е во екот на финансиската криза, во 2010 година. „Сите шанси беа против нас“, рече сопственикот и готвач, Расмус Кофоед, во говорот по прогласувањето на победата.
Ресторан од главниот град на Данска втора година по ред е на врвот на листата на 50 најдобри ресторани во светот. Минатата година ресоранот Noma, на Рене Реџепи, по потекло од тетовско, го освои првото место.
Прочитај повеќе
Светски познатиот ресторан на тетовецот Реџепи во загуба
Ресторанот пријавил нето загуба од 1,69 милиони круни (240.000 американски долари) за 2021
01.07.2022
Bloomberg
Вториот најдобар ресторан во светот оваа година е Central во Лима. Број три е Disfrutar во Барселона.
Церемонијата се одржа во Лондон во Олд Билингсгејт, пренаменет рибен пазар на Темза среде бруталниот топлотен бран во Лондон; ноќта се предвидуваше да биде најтоплата во историјата на градот со околу 30 Целзиусови степени. Домаќин на настанот беше актерот Стенли Тучи. На церемонијата малку се споменуваше топлотниот бран.
Во февруари, World’s 50 Best објави дека ги преместува наградите од првобитната локација во Москва, како брз одговор на руската инвазија на Украина. На овогодинешната листа нема ресторани од Русија, иако минатата година имаше два ресторана од Москва во првите 30. (Во гласањето се вклучени руски гласачи и истото се одржало пред војната во Украина, според Вилијам Дру, директор за содржина за World's 50 Best.)
Поранешните победници немаат право да победат повторно. Тоа особено се однесува на Noma, ресторан кој ја освои наградата пет пати, вклучително и минатата година. Сега се појавува во категоријата „Најдобро од најдобрите“ (Best of the Best), која го вклучува и Mirazur во Јужна Франција, кој победи во 2019 година и беше најдобар ресторан во светот две години, бидејќи наградите беа откажани во 2020 година како резултат на пандемијата.
Во продолжение, ова е листата на победниците (50 најдобри ресторани годинава), при што нивната минатогодишна позиција е наведена во загради. Соодветно е обележано и првото поајавување на нови ресторани на листата.
2. Central, Лима (4)
3. Disfrutar, Барселона (5)
4. Diverxo, Мадрид (20)
5. Pujol, Мексико сити (9)
6. Asador Etxebarri, Акспе, Шпанија (3)
7. A Casa do Porco, Сао Паоло (17)
8. Lido 84, Gardone Riviera, Италија (15)
9. Quintonil, Мексико сити (27)
10. Le Calandre, Рубано, Италија (26)
11. Maido, Лима (7)
12. Uliassi, Senegallia, Италија (52)
13. Steirereck, Виена (12)
14. Don Julio, Буенос Аирес (13)
15. Reale, Кастел ди сангро, Италија (51)
16. Elkano, Гетарија, Шпанија (30)
17. Nobelhart & Schmutzig, Берлин (45)
18. Alchemist, Копенхаген (58)
19. Piazza Duomo, Алба, Италија (18)
20. Den, Токио (11)
21. Mugaritz, Сан Себастијан, Шпанија (14)
22. Septime, Париз (24)
23. The Jane, Антверпен, Белгија (66)
24. The Chairman, Хонгконг (10)
25. Frantzén, Стокхолм (6)
26. Restaurant Tim Raue, Берлин (31)
27. Hof Van Cleve, Кришотем, Белгија (43)
28. Le Clarence, Париз *Прво појавување
29. St. Hubertus, Сан Касиано, Италија (54)
30. Florilège, Токио (39)
31. Arpège, Париз (23)
Bloomberg
33. Atomix, Њујорк (43)
34. Hiša Franko, Кобарид, Словенија (21)
35. Clove Club, Лондон
36. Odette, Сингапур (8)
37. Fyn, Кејптаун *Прво појавување
38. Jordnaer, Копенхаген *Прво појавување
39. Sorn, Бангкок *Прво појавување
40. Schloss Schauenstein, Ферстенау, Швајцарија (59)
41. La Cime, Осака, Јапонија
42. Quique Dacosta, Денија, Шпанија
43. Boragó, Сантијаго (38)
44. Le Bernardin, Њујорк (44)
45. Narisawa, Токио (19)
46. Belcanto, Лисабон (42)
47. Oteque, Осло *Прво појавување
48. Leo, Богато (46)
49. Ikoyi, Лондон (87)
50. SingleThread, Хелдсбург (37)
.webp){kind=icon}
