Гастрономија

Зошто Париз е опседнат со монашкиот ликер „шартрез“?

„Шартрез“, вековната билна ликерска напивка, претставува студија на случај за тоа како оскудноста и автентичноста можат да ја поттикнат посакуваноста.

Како рафтовите со храна станаа туристички атракции?

Зошто сè повеќе туристи запознаваат нови земји меѓу полиците во супермаркетите и на градските пазари?

Автор: Ѓорге Стојанов

Помалку кофеин, ист ритуал – зошто сѐ повеќе луѓе бараат замена за втората шолја кафе?

Трендот пристигнува и кај нас: сѐ повеќе луѓе ја заменуваат втората шолја кафе со пијалоци со помалку кофеин, барајќи рамнотежа меѓу енергијата, концентрацијата и поздравите навики.

Автор: Tamara Kostić

Како „Гинис“ продолжува да расте додека продажбата на пиво ширум светот опаѓа?

Додека продажбата на пиво ширум светот опаѓа, „Гинис“ бележи силен раст благодарение на новата публика, иновациите и внимателно граден идентитет на брендот. Со Грејн Вејфер на чело, „Дијажо“ ги проширува производствените капацитети за да одговори на сѐ поголемата глобална побарувачка за култниот ирски стаут.

Географијата како судбина: Како Ерменија се обидува да го разбуди својот вински код?

На патот низ Ерменија, виното не е само пијалок, туку и патека и надеж. Останува прашањето колку далеку може да стигне една земја што се обидува да ги претвори своите најстари корени во најнова економска можност.

Автор: Nenad Basarić

Заборавете на мачата, убе е вкусот за кој зборуваат сите

Филипинското убе е уште еден школски пример дека гастрономските трендови сè помалку ги диктираат реномирани готвачи, а сè повеќе инфлуенсери и блогери за храна. Десертите со интензивна виолетова боја и кремастите лате напитоци речиси преку ноќ почнаа да доминираат на социјалните мрежи, но и во познатите синџири кафетерии и ресторани.

Автор: Ѓорге Стојанов

Сладолед од костен, жалфија и вино: новата ера на италијанскиот џелато

Наместо индустриски додатоци и стандардизирани рецепти, сè повеќе производители користат локални и сезонски состојки, мали серии и побавно занаетчиско производство, додека меѓу вкусовите се појавуваат жалфија, печена пиперка, вино, па дури и школки.

Листа на коктели што ќе бидат најбарани ова лето

Кои коктели ќе ги пиеме ова лето: од безалкохолни варијации до познати класици.

Автор: Tamara Kostić

Топ пет моментално најдобри ресторани во Лондон

Ако барате каде да јадете во Лондон, овој водич ги носи најдобрите ресторани за резервација токму сега, вклучувајќи британски класици, современа италијанска кујна и пристапни јапонски специјалитети.

Како влакната станаа најважни во гастрономијата?

Влакната исто така дејствуваат како пребиотици, односно служат како храна за корисната цревна микрофлора, што има позитивен ефект врз имунитетот и целокупното здравје.

Автор: Ѓорге Стојанов