Што можат да направат 93 милиони долари за хотел стар 185 години

Колку е постар некој историски хотел, толку повеќе бара реновирањето. Така оди и логиката на хотелиерите, кои мора внимателно да ја поминат линијата помеѓу суперсуптилните измени со измамнички високите цени и посмелите промени што би можеле да ги налутат конзерваторите низ светот.

Тоа го прави особено импресивен потфатот за преуредување на 185-годишниот „Баур ен вил“, првиот луксузен хотел „Мандарин Ориентал Савој“ во Цирих, кое ќе чини 80 милиони швајцарски франци (93 милиони долари).

Цирих има неколку хотели од меѓународни луксузни брендови. Така, локалните жители едвај чекаа да видат што се случува зад градежната ограда на оваа централно лоцирана икона, сместена на „Парадеплац“, помеѓу најубавите бутици во градот и големите финансиски институции. Попладнето кога се пријавив, неколку часа пред свеченото отворање на „Мандарин“ на 20 декември, снимателите го преплавија првиот кат, а минувачите ѕиркаа низ автоматските врати за да го видат интимното лоби. Да влезеа, ќе најде простор што е повеќе модерен отколку историски, но со доволно зачувани детали – и во скелетот на зградата и во најпознатите простори внатре – за да го почитуваат неговото наследство. Сега тој е и најстариот и најновиот хотел со пет ѕвезди во градот.

Хотелот отсекогаш бил амбициозен проект. Кога хотелиерот Јоханес Баур го отворил во 1838 година, неговата намера била да им обезбеди „најдобра и најелегантна услуга“ на „господата од секој ранг“. Меѓу гостите биле Чарлс Дикенс, германскиот композитор Ричард Вагнер, а подоцна и Марлен Дитрих и Грејс Кели. И хотелот брзо доби историска важност: во 1859 година служеше како заднина за Циришкиот мир, кој стави крај на Втората италијанска војна за независност меѓу Франција, Австрија и Сардинија.

По 185 години, ветувањето на Баур повторно се разгорува. Оригиналната неокласична фасада на хотелот е прекрасно подновена со суптилно ладало (заштитен знак на „Мандарин Ориентал“), прикачено на страната на круната, и елегантен знак преку предниот влез. Неговиот ентериер, создаден од парискиот дизајнер Тристан Оер, се доживува како сосема нов. Стилот што преовладува е софистициран, во кој не можете да најдете простор натрупан со репродукции или антиквитети; наместо тоа, речиси сè е направено по нарачка, дизајнирано од Оер и изработено од швајцарски занаетчии во класичен и безвременски стил. Заоблените софи и столчиња во мека зелена боја од морска пена носат допир на стил инспириран од милениумите, додека масите со лак во сите категории на соби имаат паметна вртлива основа, која лесно се пренаменува за работа или за јадење.

Цените за 80-те гостински соби започнуваат од 800 швајцарски франци по вечер, што ги прави најскапи во градот со мала разлика. Во „Баур о лак“ (Baur Au Lac), главниот конкурент на „Мандарин“, ќе платите околу 750 швајцарски франци. Но распоредот е дарежлив: мојата двојна луксузна соба имаше прекрасно зачуван панорамски прозорец со поглед на „Парадеплац“, карактеристика што вообичаено би ја очекувале во апартман. Тие прозорци, заедно со тешките завеси и значителната дрвенарија, го дополнуваат просторот со чувство за историја.

Претседателскиот апартман е особено модерен. Има огромна мермерна бања, насликани ѕидови од спалната соба и импресивна гардероба со дрвени облоги – иако низ апартманот ќе најдете и оригинални француски врати, кои водат на огромната извиена тераса. Сè изгледа како „инспирирано“ наместо „поврзано“ со минатото на хотелот.

Сепак, љубителите на историјата можеби се прашуваат не само каде отишла целата историја на зградата туку и како „Мандарин Ориентал“ успеал да ја отфрли, со оглед на строгите барања на Швајцарија за зачувување. Нејзиниот сестрински имот, дворецот во Луцерн, на пример, беше отворен минатата година во друга историска зграда, а неговите мермерни столбови и обновената колонада практично ги зачудуваат гостите со прецизната реставрација. (За да се илустрира колку драконски може да бидат швајцарските закони, на хотелот во Луцерн дури му е забрането да ги крие споменатите столбови со високи растенија или други визуелни пречки.)

Одговорите лежат кај претходните сопственици. Анигна Капрез, директорката за комуникации на хотелот, ми раскажа за време на вечерата во барот „Савој“ (Savoy Brasserie & Bar) дека зградата всушност веќе била доста изменета во текот на 1970-тите. „Тоа беше дотраено, па хотелот беше урнат и повторно изграден, со истата историска фасада и нов ентериер“, објасни таа додека јадеше. За време на таа реконструкција, ентериерите беа реконфигурирани за да се создадат помали и поголеми гостински соби – план што сега им користи на хотелот и неговите гости.

Тоа исто така објаснува зошто неколку историски карактеристики датираат од 1975 година, а не од 1838 година, како што е драматичниот повеќекатен лустер што виси долу во центарот на кружните скали веднаш од фоајето. Еден исклучок е на врвот на тие скали. Помеѓу мноштвото модерни сали за состаноци и елегантни салони за бал, ќе го најдете седиштето на кожарите и чевларите во Цирих, означено со железен знак што прикажува чизма, каде што членовите се собираат од 1920 година. (Друштвото дури преговараше за договор што им дозволи да се сретнат таму додека хотелот се реновираше.) За време на отворањето во декември, член на еснафот ги покажа оригиналните витражи и дрвени облоги од собата, заедно со семејните грбови на членовите, кои датираат од 1300-тите.

Другите простории, за добро или за лошо, сите изгледаат сосема ново, со мала или никаква поврзаност со минатото. Терасата на покривот, именувана во 1838 година, е еволуција на „Белведере“, познат бар во „Баур ен вил“, во кој служел тогаш најсовремениот келнер. Во град со неколку барови на покривот, малиот простор ќе се отвори за јавноста напролет, со спектакуларни погледи од 180 степени, но ограничен број седишта.

„Орсини“, италијански ресторан на чело со консултантскиот готвач Антонио Гуида (од „Мандарин Ориентал“ во Милано, и двата со две ѕвезди од „Мишелин“), го задржува своето првобитно име во чест на грофот Феличе Орсини, револуционер што живеел во „Баур“ пред неговото јавно погубување на гилотина во 1858 година. Сè во менито и дизајнот изгледа италијански – од домашните тестенини до стаклените вазни од Мурано, кои ги обложуваат полиците по должината на ѕидовите. Тоа е хит или промашување, во зависност од тоа дали ја сакате автентичната швајцарска кујна.

Таков е општиот впечаток на новороденчето „Савој Мандарин Ориентал“. Тој е космополитски и глобален, иако му недостигаат длабоковкоренетата историја и култура што Швајцарците толку добро ги прикажуваат. Прашање на личен вкус е дали неговата новост го издвојува од другите драги големи дами како „Баур о лак“ или го прави инфериорен . За повеќето посетители на Цирих, самиот град во развој, хотелот успеа како модерно и луксузно место за престој. Дури и ако недостигаат строгите и сериозни чувари, нема сомнеж дека имотот е толку стилски и паметно реконструиран што ќе успее да ја води оваа знаменитост – и хотелската сцена во Цирих – во следната голема ера.