Велигден без чоколадни јајца и зајачиња - цените на какаото уриваат рекорди

Како што се приближуваат велигденските празници, повисоките цени на какаото значат дека купувачите плаќаат многу повеќе за нивните чоколадни јајца и зајачиња. Но, тоа е само врвот на ледениот брег.

Повисоките цени во продавниците сега го одразуваат зголемувањето на продажбата на какао во 2023 година. Оттогаш, растот се зголеми, а цената на какаото веќе е повеќе од двојно зголемена оваа година, што го прави најбараната стока во светот.

Само во последните три недели, цената на големо во Њујорк скокна за повеќе од 47 отсто, надминувајќи 8.900 долари за тон – ниво што некогаш изгледаше незамисливо.

Ова значи уште повисоки цени за домаќинствата бидејќи овие потези се пренесуваат на трговците на мало. Но, купувачите во Велика Британија веќе плаќаат повеќе за чоколадо, а понекогаш и добиваат помалку за своите пари, што е познато како „смалување“. Во Бразил, каде Велигден е голем празник, цените на чоколадните јајца неодамна станаа меме на интернет кога некои продавници објавија дека луѓето можат да ги купат со кредит и рати.

Bloomberg Mercury

Рекордниот скок беше поттикнат од разочарувачките жетви во Брегот на Слоновата Коска и Гана, кои сочинуваат најголем дел од светското производство.

Индустријата во голема мера е составена од мали земјоделци, што го отежнува инвестирањето во нивните парцели или издржувањето на екстремните временски настани.

„Потрошувачите не ја виделе вистинската вредност на чоколадото долго време“, рече Емили Стоун, основач на специјализираниот продавач на какао „Анкомон Какао“. „Постојано ниските цени на производителите и климатските промени го водат пазарот до овие височини. Тоа е шок за некои, но ова беше предвидливо“.

Зголемувањето на цените е исто така потсетник дека додека вкупните стапки на инфлација паѓаат ширум светот, зголемувањето на цените на поединечните производи сè уште може да влијае на потрошувачите. Чоколадото можеби се смета повеќе за луксуз отколку потреба, но брендовите како „Кит Кет“ и „Сникерс“ често се редовни делови од неделната кошничка за пазарење.

Потрошувачите може дури и да бидат почувствителни на таквите зголемувања на цените по она што го поминаа во последните години. Сеќавањата за скокот на инфлацијата по пандемијата – и штетата што тој ја направи на финансиите на домаќинствата – сè уште се многу свежи.

„Тоа е навистина скапо“, рече училишната советничка Изабел Кристина Брандао додека земаше три мали јајца од продавница за слатки во Сао Паоло. Се сеќава дека кошницата и била полна пред неколку години. „Сега плаќаме повеќе и добиваме многу помалку“.

Bloomberg Mercury

Во САД, просечната единечна цена на чоколадните јајца се зголеми за 12 отсто во текот на изминатата година. Цената на некои популарни велигденски јајца во Обединетото Кралство порасна до 50 отсто.

Овие промени сочинуваат само мал дел од колосалниот пораст на какаото, бидејќи клучните состојки што се користат за правење велигденски задоволства најверојатно се купени во четвртиот квартал од 2023 година или порано.

Кондиторските производи се меѓу категориите во кои потрошувачите во САД најверојатно ќе забележат намалување на инфлацијата, според анкетата на „ЈуГов“ овој месец. Тоа се должи на фактот дека домаќинствата веќе ја намалуваат потрошувачката на задоволства; 44 отсто велат дека поретко купуваат чоколадо или бонбони поради инфлација, според Националното здружение на слаткари.

И нема олеснување на повидок со оглед на она што изгледа како незапирлив раст, со очекуваниот недостаток на производство во следната сезона. Поголемата болка ќе дојде кога какаото резервирано по тековно високи цени ќе се користи за следните празници како Ноќта на вештерките и Божиќ.

Bloomberg Mercury

Претходно овој месец, швајцарскиот производител на чоколади „Линдт“ најави дека ќе мора да ги зголеми цените оваа и следната година поради скокот на трошоците за суровините.

Иако некои компании можеби имаат евтини резерви за покривање на производството во следните шест месеци, тие ќе се одлучат за постепено зголемување на цените наместо да ги шокираат клиентите со нагло зголемување, рече Џуди Ганес, претседател на „Џ Ганес Консалтинг“.

„Ако го протуркате зголемувањето на цените сега, тогаш можете да го одржите бизнисот и да не морате да направите краток скок“, рече таа.

И другите врвни производители на чоколади ги зголемија цените и ја оставаат вратата отворена за повеќе. Главниот финансиски директор на „Монделез“ Лука Зарамела во февруари сигнализираше дека се можни зголемувања, додека главниот извршен директор на „Херши“. Микеле Бак рече дека компанијата останува „посветена на цените за покривање на инфлацијата“.

„Нестле“ рече дека иако апсорбирала некои повисоки трошоци преку ефикасноста, можеби ќе треба да направи „одговорни приспособувања на цените во иднина со оглед на постојано високите цени на какаото“.